Pastadegskalkylator

De sista dagarnas pastanörderi utmynnade i en tusenlagers lasagne, eller hundred layer lasagne som Del Posto i New York kallar sin version. Min lasagne kom inte heller upp till 1000 lager, jag tror jag fick till 30 kanske, sen blev det fullt i formen…

Nåväl, jag har hittat den perfekta pastadegen nu. Degen är en dröm att jobba med och det är inga problem att använda tunnaste läget på pastamaskinen. Pastadegen utgår från mängden äggula och riktar in sig på fyra äggulor, en äggvita och resten mjöl. Jag har skapat en pastadegskalkylator som man kan använda för att räkna om mängderna.

2016-01-24-13.37.21.jpg 2016-01-24-14.41.01.jpg

 

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *